Одним из основных и важнейших мероприятий в свиновод­стве является образцовая постановка зоотехнического учета.

Зоотехник в любой момент своей работы должен иметь возмож­ность получить все необходимые сведения о каждом животном племенного стада в отношении его происхождения, возраста, развития, экстерьера, продуктивных качеств и классности.

Все эти сведения сосредоточены в племенных записях хозяйства, которые ведутся как в форме книг (подсобные записи), так и в форме карточек. Своевременное и аккуратное ведение этих за­писей является обязательной работой зоотехнического персона­ла, без которой немыслима никакая организация племенного дела.

Бухгалтерский учет свиней характеризуется множеством форм первичных и сводных документов. Однако нормативные акты не содержат указаний по учету затрат именно в этой отрасли.

Как показывает практика учетного процесса затрат, некоторые организации полностью придерживаются этих рекомендаций, остальные — выбирают другие объекты учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Организация учета затрат по предложенным группам животным, правильное определение объектов калькулирования — крайне важные условия достоверности калькуляции, определяющие структуру и сложность аналитического калькуляционного учета затрат. Кроме того, для верного калькулирования важно обосновать выбор калькуляционных единиц, то есть единицу измерения калькуляционного объекта.